- L’été bat son plein.
- Pour autant, il ne faut pas abandonner le travail dans son potager.
- Dans « Bonjour ! La Matinale TF1 », Sébastien Quiniou nous apprend à préparer des graines de tomates.
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Bonjour ! La Matinale TF1
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C’est l’été et les vacances pour certains. D’autres veulent profiter des beaux jours pour s’occuper de leur potager. Sébastien Quiniou, plus connu sur Instagram sous le nom de perma_coach, compte nous apprendre à préparer des graines de tomates. « Quand on est petit, la plupart du temps, pour récupérer des graines, on nous dit juste qu’il faut récupérer les graines, les mettre dans un petit chiffon humide et c’est tout »
, explique-t-il. Sauf que pour les tomates, il y a quelques étapes qui sont indispensables à réaliser pour que ça fonctionne bien.
« La première étape, ça va être le choix de la tomate »
, avance-t-il. Selon lui, il faut privilégier des tomates anciennes. Et « surtout, il faut que ce soit des tomates qui soient belles. Par exemple, si on veut des tomates hâtives, on va prendre celles qui sont les plus précoces »
, indique l’expert.
Comment récupérer comme il faut les graines de tomates ?
Le plus important est d’éviter d’avoir des tomates éclatées. « On prend des tomates qui n’ont pas de trace, qui sont très jolies »
, insiste Sébastien Quiniou. Et d’ajouter : « Et pour pouvoir faire les graines, on va récupérer ces graines de tomate. »
Ces graines sont entourées d’un petit gel. « Ce gel, il s’appelle le mucilage. Son job va être de bloquer la germination à l’intérieur de la tomate »
, détaille le spécialiste. Pour l’enlever, il faut « imiter la nature »
. Il explique : « Puisque dans la nature, quand une tomate tombe au sol, elle commence à pourrir, donc à fermenter. Et cette fermentation va dégrader complètement le gel et va permettre ensuite la germination. Alors nous, on va faire cette opération. On va récupérer les graines et le jus qui va avec. On met ça dans un petit verre. Et on va laisser ça pendant 48 à 72 heures à température ambiante. »
Une fois cette opération faite, il ne reste plus qu’à rincer les graines dans l’eau.
Comment sécher mes graines de tomates ?
Avant de pouvoir planter ses graines, encore faut-il les sécher maintenant qu’elles sont rincées et mouillées. Pour ce faire, on va les étaler sur du papier sulfurisé ou une assiette. « L’essentiel, c’est surtout de ne pas prendre d’essuie-tout. Ça va coller les graines. Donc, nous, on va essayer d’espacer au maximum les graines pour qu’elles puissent sécher correctement »
, note-t-il. Et de préciser : « À partir du moment où elles ont séché correctement, on va les laisser une semaine, dix jours, dans un endroit sec et aéré. »
P. F. | Chronique : Sébastien QUINIOU
