Publié le
Les relais routiers ont longtemps fait partie de nos paysages. Ce sont des restaurants routiers avec plat du jour, prix modestes et ambiance chaleureuse. Dans les années 70, il y en avait plus de 4 000. Il en reste 250. Pour continuer à attirer les clients, ils ont bien changé. Sur la nationale 7, par exemple, le relais « Les Châssis » a même embauché une agence de communication pour changer l’image du restaurant. Le soir venu, certains se transforment aussi en salle de spectacle.