« Il y a toujours une saison de décalage » : comment planter vos laitues dès l’automne pour les récolter en plein hiver

• Le jardinage n’est pas réservé qu’au printemps.
• Certaines cultures sont tout à fait possibles durant la saison froide.
• Dans « Bonjour ! La Matinale TF1 », Pierre Le Cultivateur explique comment réussir la plantation de ses laitues en automne.

Ce n’est pas parce que les températures baissent que l’on ne peut plus jardiner. Au-delà de faire quelques travaux pour continuer de s’occuper de son potager, il est également possible de cultiver, notamment de la laitue. À noter que la laitue fait partie de la grande famille de la salade, mais qu’elle présente elle-même plusieurs variétés. Certaines, dites rustiques, se cultivent dès cet automne pour être récoltées en hiver. « Il y a toujours une saison de décalage« , précise Pierre Berghof alias Pierre le cultivateur dans Bonjour ! La Matinale TF1 ce mardi 10 novembre.

Pendant la saison froide, il faut environ douze semaines, soit environ trois mois, pour passer d’une graine à une belle laitue. « Si l’on veut gagner du temps, on peut acheter des plants en jardinerie qui sont déjà développés avec de belles feuilles et là on peut gagner 4 à 5 semaines », note l’expert du jardinage.

Quelles sont les variétés de laitue qui se récoltent en hiver ?

Les laitues d’hiver se cultivent donc durant l’automne. S’il en existe plusieurs, il faut faire attention à ne pas se faire avoir par une appellation trompeuse. « La reine des glaces n’est pour autant pas une variété pour être récoltée en hiver, c’est une variété d’été pour être récoltée en automne », illustre par exemple le Normand.

Il recommande alors cinq variétés pour la période : la brune d’hiver, la merveille d’hiver, la val d’orge, la brune de Gascogne et la Passion blonde. « Il faut regarder derrière le sachet, on a des petits calendriers avec les dates de semis et de récolte », ajoute-t-il.

Comment planter sa laitue ?

Pour préparer ses semis, il faut prévoir une terre riche. Après avoir légèrement tapoté, il suffit de saupoudrer les graines comme on le ferait avec du sel. « On gratte légèrement en surface avec ses mains ou un croc pour ne pas trop enfoncer les graines », conseille le chroniqueur. Vous pouvez ensuite tapoter légèrement le tout à l’aide d’un petit pot de culture en plastique. Cela sert à mettre les graines au contact de la terre, avant d’arroser. « Il faut une température de 5 °C pour que les graines puissent germer », souligne-t-il.

Pour protéger ses laitues des parasites, tels que les limaces, vous pouvez installer un pot en terre cuite retourné avec quelques épluchures à l’intérieur afin de les éloigner.