- Le « batch cooking » a de plus en plus de partisans.
- Il consiste à cuisiner les repas de la semaine à l’avance, en une journée.
- Cette tendance déjà en vogue depuis quelque temps présente plusieurs avantages.
Certaines familles le font depuis des années mais cela a maintenant un nom devenu tendance : le « batch cooking ». Cuisiner en une seule fois tous ses plats pour la semaine à venir. Une organisation en vogue sur les réseaux sociaux. Certains foyers mettent aussi les enfants à contribution.
« On organise les menus depuis que les enfants sont petits, c’est beaucoup plus simple que de se dire tous les soirs
‘Qu’est-ce qu’on mange ?’«
, explique Ludivine, mère de famille. « Ça permet de leur transmettre le goût de cuisiner,
la connaissance des fruits, des légumes, des produits de saison
. »
Le « batch cooking » permet aussi de faire des économies. De l’ordre de 20% sur le budget alimentaire entre l’économie d’énergie et la note au supermarché en achetant de grandes quantités. « Vous pouvez également faire plus attention à votre santé. En préparant les repas vous-même, ils sont plus sains »
, ajoute Sandra Marconi, journaliste LCI.
Cette organisation a même fait naître des vocations et des activités professionnelles. Certains chefs ou amateurs ont monté leur entreprise et viennent cuisiner à domicile. Cette fois pas à l’assiette, mais dans des boîtes en verre soigneusement stockées au frigo (voir la vidéo en tête de cet article).