« Ça augmente le risque de maladies cardiovasculaires » : Un médecin livre ses conseils pour limiter votre consommation de sel

• Dans « Bonjour ! La Matinale TF1 », le docteur Vincent Valinducq alerte sur la surconsommation de sel chez les Français.
• Celle-ci est bien supérieure aux seuils de l’OMS.
• Le médecin rappelle que près de 80% de cet apport quotidien provient directement des produits transformés.

Le médecin Vincent Valinducq rappelle que les Français mangent beaucoup trop salé. En effet, il explique dans « Bonjour ! La Matinale TF1 » que les adultes consomment, en moyenne, neuf grammes de sel par jour. Il s’agit d’une quantité bien supérieure à celle recommandée par l’Organisation mondiale de la Santé. Pour rappel, l’OMS (nouvelle fenêtre) recommande de consommer moins de cinq grammes de sel par jour pour un adulte, soit l’équivalent d’environ deux grammes de sodium ou un peu moins d’une cuillère à café.

Les dangers d’une alimentation trop salée

Cette consommation excessive de sel n’est pas sans danger pour la santé. « Ça augmente le risque de maladies cardiovasculaires, d’hypertension ou encore d’accidents vasculaires cérébraux », rappelle le médecin Vincent Valinducq. Pour limiter les risques, il faut donc réduire votre consommation de sel. Et bien souvent, cela n’est pas toujours lié à ce que vous rajoutez dans vos plats. Dans sa chronique, le docteur révèle que la grande majorité du sel que nous consommons est en réalité directement caché dans les aliments que nous mangeons au quotidien. « 80% du sel consommé vient de l’alimentation. Les 20% restants, c’est quand on va venir saupoudrer, rajouter du sel dans le plat », souligne le chroniqueur.

Comment réduire la consommation de sel ?

Pour illustrer ses propos, Vincent Valinducq a donné des exemples d’aliments très populaires et qui comportent beaucoup de sel. « Il y a à peu près un gramme de sel dans un quart de sandwich. Ou dans une part de pizza. Lorsque vous prenez une poignée de biscuits apéritifs, un gramme de sel. Dans deux tranches de jambon, un gramme de sel aussi… », énumère le médecin. Pour faire chuter votre consommation de sel, il existe heureusement quelques astuces assez simples à utiliser au quotidien.

Tout d’abord, notre journaliste vous conseille de systématiquement regarder la teneur en sel des aliments lorsque vous êtes au supermarché. Vous pouvez ainsi réduire les produits ultra-transformés et trop salés. Notre expert spécialiste vous recommande également de remplacer le sel par des épices ou des herbes aromatiques lorsque vous faites la cuisine. « Le sel, c’est un exhausteur de goût […]. Lorsque vous mangez, privilégiez plutôt les herbes, parce que ça va donner du goût, plutôt que du sel qui est dangereux pour votre cœur », conclut Vincent Valinducq.