« Une bière sans alcool, c’est entre 0 et 1,2% d’alcool » : ce que vous devez savoir sur les boissons sans alcool plébiscitées durant la canicule

• Les boissons sans alcool sont en essor en France.
• Avec la chaleur, elles sont aussi plus agréables.
• Victoire N’Sondé répond aux questions des téléspectateurs de « Bonjour ! Avec vous ».

À Paris, le préfet a interdit la vente d’alcool et la consommation d’alcool sur la voie publique vendredi 26 juin dans la soirée. Des alternatives aux boissons sans alcool existent, mais toutes ne se valent pas et il peut être compliqué de les choisir. Leurs ventes ont augmenté de 9% par an depuis 2023 et la bière sans alcool représente 5% du marché de la bière. Attention cependant, sans alcool ne signifie pas qu’il y a 0% d’alcool. « Une bière sans alcool, c’est entre 0% et 1,2% d’alcool. Pour être sûr qu’il n’y a pas du tout d’alcool, il faut la mention, 0,0% », explique Victoire N’Sondé dans « Bonjour ! Avec vous ». Est-ce une bonne alternative pour la perte de poids ? Oui, car une bière sans alcool est souvent moins calorique qu’une bière classique, même en cas d’ajout de sucre. « L’alcool, c’est plus calorique que le sucre », ajoute la journaliste. « En moyenne, une bière sans alcool, ça va être 30 kilocalories pour 100 millilitres. Alors qu’une bière classique, ça va être 40 kilocalories pour 100 millilitres », détaille-t-elle. 

Le vin sans alcool est réglementé

Les bières sans alcool ne sont pas chimiques. Pour faire une bière, il faut du sucre et du moût de céréales. Il s’agit d’un procédé naturel appelé la fermentation. « Généralement, quand on fait une bière sans alcool, on a une bière alcoolisée dont on va enlever l’alcool », explique Victoire N’Sondé. Des vins sans alcool existent également, mais ils sont souvent plus chers que des vins classiques, ce qui paraît contre-intuitif. En effet, les procédés pour réaliser un vin sans alcool sont très réglementés et coûtent plus cher. La journaliste indique que chez un caviste, elle a trouvé du vin sans alcool autour de sept euros, quand le vin classique coûte 3,50 euros. « C’est du vin désalcoolisé, donc c’est comme pour la bière. Il en reste toujours un peu », ajoute-t-elle. De plus, les vins sans alcool ne sont pas forcément plus sucrés. « Le vin sans alcool a l’appellation vin et répond aux mêmes critères que le vin. Donc, on ne fait pas ce qu’on veut, on ne met pas n’importe quoi. Si on veut ajouter des arômes, ça ne s’appellera plus vin », développe la chroniqueuse.

Pour les personnes qui souhaitent arrêter l’alcool, ces boissons ne sont pas conseillées, car il s’agit de marketing et il peut y avoir de l’alcool dans certains produits. « Si vraiment, vous voulez arrêter l’alcool, il faut passer à autre chose. Les études le montrent : les personnes qui boivent de la bière ou du vin désalcoolisé boivent aussi de la bière et du vin avec alcool », affirme Victoire N’Sondé.