Le retour du barbecue : voici les trois seuls ustensiles indispensables pour cuire vos viandes comme un pro

• Avec le retour du soleil, il est temps de ressortir son barbecue.
• Six Français sur dix en possèdent un, et ils sont de plus en plus nombreux à s’équiper.
• Il faut dire qu’il existe toutes sortes d’accessoires, certains plus utiles que d’autres.

Pour réussir son barbecue, il faut évidemment une bonne viande et un temps de cuisson parfait, mais ce n’est pas tout. Laure, cheffe et spécialiste de ce mode de cuisson, assure qu’il faut également trois ustensiles basiques : « un bon couteau, quelque chose qui coupe bien pour ne pas abîmer la viande. Ensuite, on va avoir besoin d’une pince pour retourner régulièrement les aliments et avoir quelque chose de vraiment homogène. Et c’est pas mal aussi d’avoir toujours un petit pinceau en silicone. Ça permet de venir laquer régulièrement les aliments », détaille-t-elle dans le reportage ci-dessus. 

Quand on lance un nouveau modèle de barbecue, c’est toujours très important de rajouter plein d’accessoires.

Catherine Vanec, responsable marketing chez Barbecook

Pourtant, les marques de barbecue proposent un nombre incalculable d’accessoires. Des spatules plus ou moins longues, des gants anti-brûlures à 35 euros, des tubes pour fumer les aliments, mais aussi plus surprenant, un injecteur de marinade vendu 9 euros. « Il est utilisé pour rendre la viande plus tendre, mais aussi rendre les goûts plus intenses », explique Catherine Vanec, responsable marketing chez Barbecook. Il existe aussi des thermomètres à viande très prisés des perfectionnistes. 

Le but de ces marques est de faire revenir les clients après l’achat d’un barbecue. « Quand on lance un nouveau modèle de barbecue, c’est toujours très important de rajouter plein d’accessoires. Par exemple, on rajoute des planches, des accroches, des thermomètres », admet Catherine Vanec. Certains consommateurs sont toutefois dubitatifs. « Le grattoir, le couteau, la spatule, ça va très bien. Le reste des autres accessoires, tout n’est pas franchement utile », insiste l’un d’eux, croisé par le JT de TF1 dans les allées du salon du barbecue, qui s’est tenu le week-end dernier à Paris. 

Autre produit star, les couteaux. Certains sont tout de même vendus 240 euros, mais n’allez surtout pas dire à Carlos, chef et spécialiste du barbecue, qu’ils sont inutiles. Lui conseille à tout amateur le couteau classique, évidemment, mais aussi deux autres indispensables : « le couteau d’office, de manière à pouvoir couper mes légumes. Ça permet d’éviter d’abîmer la chair. Et le tranche-lard. Ça va permettre de faire des découpes bien droites », explique-t-il. Tout dépend évidemment de votre niveau, de votre budget, mais aussi et surtout de votre envie d’impressionner vos invités lors de votre prochain barbecue.