« C’est la meilleure manière de faire des économies… » : Les conseils d’un maraîcher pour lutter contre la hausse des prix des fruits et légumes

• L’été a été marqué par plusieurs épisodes caniculaires qui ont eu des conséquences sur les récoltes.
• Un phénomène qui a malheureusement fait grimper les prix des fruits et légumes.
• Malgré tout, il est toujours possible de faire des économies.

À cause des épisodes caniculaires, de la sécheresse et des incendies qui ont eu lieu tout au long de l’été, les récoltes des agriculteurs ont été beaucoup plus maigres que d’habitude. Ce phénomène a eu des conséquences directes sur le pouvoir d’achat des français. Chez les primeurs comme dans les grandes surfaces, les prix de certains fruits et légumes ont explosé. Dans une enquête (nouvelle fenêtre) réalisée en juillet 2026, l’association Familles rurales a révélé que les prix des courgettes et des tomates ont augmenté de plus de 30% sur un an, tandis que les haricots verts ont affiché une hausse de 24%.

Les fruits et légumes moches sont-ils aussi bons que les produits classiques ?

Pour vous aider à alléger la facture, et consommer des produits moins chers, le maraîcher Florian Gilbert était de passage dans l’émission « Bonjour ! Avec vous ». L’occasion pour l’expert de rappeler que les fruits et légumes « moches » sont toujours un excellent moyen de faire des économies. « Une tomate qui est abîmée, je la fais à moitié prix. Mes clients sont habitués : la belle tomate, on va la mettre aux tarifs classiques et une tomate un petit peu abîmée on va la mettre moins chère », explique le maraîcher, précisant que les fruits et légumes considérés comme « moches » ont exactement le même goût que les autres. « N’ayons pas peur. On s’est tous habitués depuis très longtemps à des fruits et légumes très standardisés […], mais ce n’est pas des produits standards. C’est normal qu’une tomate ne soit pas forcément parfaite, toute rouge, toute brillante », ajoute-t-il. 

Comment faire des économies sur les fruits et légumes ?

Pour aller encore plus loin dans cette démarche d’économies, Florian Gilbert vous conseille également de consommer en circuit court, et surtout d’acheter des produits de saison. « Si vous pouvez aller au plus direct avec vos producteurs, ou même vos petits primeurs, qui sont souvent pas très loin du producteur, c’est mieux », indique-t-il, avant d’ajouter : « Et manger de saison, c’est la meilleure manière de faire des économies. » Pour étayer ses propos, le maraîcher a préparé deux paniers remplis de fruits et légumes : un de quatre kilos, avec uniquement des produits de saison et récoltés en France, ainsi qu’un autre de deux kilos, avec des produits importés. « Le plus lourd, c’est le moins cher. À titre de comparaison, vous avez deux fois plus de portions pour une famille de quatre personnes, vous avez le double du poids. Donc privilégiez des produits qui sont de saison », conclut le maraîcher.