Selon un rapport publié par l’OMS le 28 juin 2024, la consommation de boissons végétales au détriment des produits laitiers serait problématique.
Cette pratique engendrerait des carences en iode, ce qui n’est pas sans danger pour la santé.
Si vous souhaitez continuer à consommer des substituts végétaux, vous pouvez prendre des compléments alimentaires à base d’algues.
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Vegan : de la tendance au mode de vie
Ces dernières années, les habitudes de consommation des populations ont considérablement changé, notamment sur la question des produits laitiers, qui « diminuent de plus en plus chez les ados et les adultes », selon l’Organisation mondiale de la santé, dans un rapport publié le 28 juin dernier. Désormais, on a tendance à consommer du lait végétal à base de soja, d’amande ou encore d’avoine. Le souci, c’est que cette substitution entraîne d’importantes carences en iode, les produits laitiers étant l’une des sources principales. Alors, quels sont les risques ? On vous explique.
Les produits laitiers représentent 20 % de nos apports en iode
Malheureusement, cette carence en iode n’est pas sans danger pour la santé. Selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses), elle « est associée à une augmentation de volume de la thyroïde avec l’apparition d’un goitre. Les formes sévères de carence peuvent conduire à une hypothyroïdie et provoquer fatigue, sensibilité au froid, prise de poids, etc. » Pire encore : si elle n’est pas soignée, l’hypothyroïdie peut avoir de graves conséquences sur la santé cardiaque et augmenter le risque cardiovasculaire.
Les aliments les plus riches en iode, excepté le sel, sont les poissons, les crustacés, les algues et surtout les produits laitiers qui représentent 20 % de nos apports. Cette forte présence d’iode dans les produits laitiers s’explique par l’alimentation des animaux d’élevage, qui est elle-même enrichie en iode. Ainsi, en diminuant sa consommation de produits laitiers et en les remplaçant par des boissons végétales, ces apports diminuent et entraînent des carences.
Des compléments alimentaires pour enrichir ses apports en iode
À noter que le besoin quotidien en iode, pour un adulte, est de 150 à 200 microgrammes (250 microgrammes chez les femmes enceintes). Pour un enfant âgé de 10 à 18 ans, entre 90 et 130 microgrammes par jour sont nécessaires. Néanmoins, si pour des raisons d’intolérance ou de véganisme vous souhaitez continuer à consommer des substituts végétaux, vous pouvez tout à fait compléter vos apports en iode avec des compléments alimentaires à base d’algues. Toutefois, ces compléments ne sont pas à prendre sans avis médical, car un risque de surcharge en iode n’est pas à exclure. De plus, certaines pathologies, telles que des problèmes de thyroïde ou une insuffisance rénale, ne sont pas favorables à ces types de compléments.
