- Au restaurant, les intitulés de certains plats sont parfois flous.
- Une application permet de visualiser ce que présente un menu.
- Gratuite, elle donne aussi des informations sur les plats.
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Bonjour ! La Matinale TF1
Au restaurant, il nous arrive de lire la carte et de se demander à quoi ressemble un plat. Il existe une application qui va « décoder le jargon qu’il y a sur les menus des restaurants et qui va nous trouver la photo qui correspond »
, explique Anicet Mbida dans « Bonjour ! La Matinale TF1 ». Le journaliste innovation et numérique teste l’application avec trois menus différents. « Typiquement, là, on a un restaurant coréen. Vous connaissez les entrées qui s’appellent ‘Hemul Pajeun’ et le ‘Ojiengeu Mouchim’, ça vous dit quelque chose ? »
, interroge-t-il. Avec cette application, il suffit de prendre en photo le menu du restaurant. « L’application va ensuite analyser les différents plats, les différents noms, elle va les comparer avec tout ce qu’il existe sur la planète, tous les autres plats qui utilisent le même nom et qui utilisent la même recette, et elle va finir par me donner une photo »
, explique le journaliste. Ainsi, « Hemul Pajeun » est une crêpe de fruits de mer coréenne et « Ojiengeu Mouchim » est une salade de sèches pimentées.
L’application donne des informations sur les plats
« Vous voyez un peu le principe, on fait la photo, il donne les plats. Et même, il donne pas mal d’informations sur les allergènes, il essaie de donner les calories, etc. Donc, il donne quelques petites informations »
, ajoute Anicet Mbida. L’application, qui est toute nouvelle, est gratuite. Pour l’instant, les termes sont en anglais, mais elle va bientôt être traduite en français. L’application fonctionne également pour les menus des restaurants gastronomiques, dont le lexique est spécial. Par exemple, à quoi ressemble la « pêche du jour – origami betterave rouge et orange amère » ? L’application propose une photo de l’origami de betteraves et oranges. « On voit quand même à quoi ça ressemble. Vous voyez, il donne des exemples de photos. Je vous rassure, ce n’est pas le plat qu’on va trouver exactement au restaurant. C’est vraiment pour nous donner une petite idée de ce à quoi ça pourrait ressembler quand on va dans un restaurant »
, explique le journaliste.
Plus aléatoire pour les plats gastronomiques
Enfin, l’application peut-elle aider à comprendre la carte d’un restaurant étoilé ? Les noms de plats sont parfois énigmatiques ou sont une simple succession de mots. Pour l’intitulé « betterave, jasmin, cacao », l’outil ne trouve pas de photographie adéquate. « La conclusion, c’est que quand ce sont des petits restaurants avec des plats classiques, écrits, par exemple, des restaurants étrangers, ça marche plutôt bien parce qu’on a une idée de ce qu’on peut manger. Quand on va dans l’étoilé, quand on va dans le gastronome… C’est beaucoup plus aléatoire »,
détaille le journaliste. Cependant, « dans les restaurants un peu chics, un peu gastronomiques, c’est la surprise qui nous intéresse. On n’a pas forcément envie de savoir très exactement ce qu’il y a dans le plat »
, conclut Anicet Mbida.
