Le riz est l’un des aliments les plus consommés dans le monde. Mais s’il vient d’Asie, un pays européen en a fait sa spécialité, c’est l’Italie. Le riz rapporté par Marco Polo au treizième siècle et qui a trouvé chez nos voisins un paradis. Dans la plaine du Pô, des champs de riz à perte de vue sont irrigués par de nombreux canaux, ils font aujourd’hui de l’Italie le premier producteur de riz en Europe. Il arrive brute par camions entiers dans l’une des plus grosses entreprises italiennes.
