Café noir ou café au lait ? La question revient souvent, surtout quand on chercher à concilier plaisir et équilibre. On imagine parfois que le lait peut « adoucir » le café et en faire une boisson plus saine. En réalité, tout dépend de vos goûts, de votre digestion et de vos habitudes. Pour y voir plus clair, on fait le point avec Ariane Grumbach, diététicienne-nutritionniste.
Quel type de lait mettre dans son café ?
Chaque option a ses avantages, ses limites… Et son goût distinct.
Lait de vache : écrémé, demi-écrémé ou entier
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Le lait de vache écrémé : discret et peu calorique. Il peut rendre le café un peu moins rond en bouche.
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Le lait de vache demi-écrémé : c’est le bon compromis. Il apporte de la douceur sans être trop riche en matières grasses.
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Le lait de vache entier : créemeux et gourmand. Il peut être plus difficile à digérer si vous souffrez de troubles digestifs.
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Ces laits conviennent à celles et ceux qui apprécient les cafés doux avec une bonne tenue de la mousse si vous préparez un cappuccino.
Les laits sans lactose : une alternative confortable
Si vous êtes sensibles au lactose mais que vous aimez le goût du lait classique, les versions sans lactose sont une très bonne option.
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